Филе от калкан на фурна с картофи, галета и лимонов сок на фурна

Рецепта:

Картофите се сваряват цели до пълната им готовност.

Рибните филета се поставят в тиган, заливат се с водата и лимоновия сок и се задушават до омекване – за около 5 минути.

Картофите се обелват и нарязват на колелца.

Лукът и чесънът, предварително накълцани на ситно, се задушават в сгорещена мазнина. Щом поомекнат, към тях с прибавят подправките и се разбърква. Тази смес се излива на дъното на намаслен глинен гювеч. Върху лука се поставят парчетата риба, а върху тях се разполагат колелцата картофи. Накрая ястието се залива със смес от галета и вода и се пече в умерена фурна под капак за около половин час.