Ароматно печено ярешко месо с подправки на фурна

Рецепта:

Ярешкото месо се измива много старателно, след което се поставя в тава. Поръсва се с всички подправки от всички страни и се шпикова с чесъна.

Полива се със зехтина и водата. Около него се подрежда ситно нарязаният лук. Покрива се плътно с алуминиево фолио и се пече във фурна първоначално при 250 градуса, а след половин час – на 220 градуса.

Печенето трае около два часа и половина, след което ястието се отвива от фолиото и се пече още около час без него. От време на време се полива с образувалия се в тавата сос.