Оригинална баварска картофена салата с горчица, червен лук, зелена салата и репички

Рецепта:

Картофите се измиват и обелват, след което се нарязват на кръгчета и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се оставят да се охладят. Водата не трябва да се изхвърля, тъй като е необходима за приготвянето на дресинга.

В подходяща купа се слагат няколко резенчета картофи, горчицата, чесънът, сокът и кората от лимона, зехтинът и риганът. Добавя се по малко от водата, в която са врели картофите, докато се получи гъст и гладък сос. Подправя се със сол и черен пипер.

Останалите картофи се поставят в подходяща купа. Прибавят се нарязаните на тънки шайби репички, накъсаните листа зелена салата и нарязаният на полумесеци лук и се заливат със соса. Салатата се подправя с копър и се поднася охладена.