Печена риба сом в глинен гювеч на фурна с домати, лук и чушки

Рецепта:

Сомът се нарязва на парчета и се посолява. Поръсва се с черен пипер и прясно изцеден лимонов сок, и се оставя да престои 1 час в хладилник.

Лукът се реже на филийки и се запържва в олиото. Добавят се нарязаните чушки, а след няколко минути и доматите. Поръсва се с черен пипер и сол.

Зеленчуковата смес се изсипва в глинен гювеч. Отгоре се редят парчетата риба, предварително оваляни в галета. Долива се половин чаша вода, посолява се и се пускат няколко резенчета лимон.

Гювечът за захлупва и се пече на умерена фурна за 40 минути.