Пангасиус печен с картофи на фурна

Рецепта:

В тиган се сгорещява малко зехтин и за 5 минути се задушават нарязаният на ивици лук и ситно накълцаният чесън. След това се заливат с бульон или вода и се готвят още 4-5 минути.

Междувременно в тава се се поставя рибата и нарязани на едро картофи. Поръсват се със зехтин, сол и пипер и се разбъркват. След това се заливат с образувалия се лучен бульон и се пекат на 200 градуса около 20 минути. Рибите се обръщат, а картофите се разбъркват. От лимон се отделя кората с помощта на нож или белачка. Отстранява се бялата част и се нарязва на тънки лентички, които се добавят в тавата. Добавят се и стръкчета розмарин, чери домати и маслини и ястието се пече още около 20 минути.