Тексаски бавно печени свински ребра печени на фурна под фолио с кафява захар и барбекю сос
Продукти:
- 2 кг свински ребра
- 100 г кафява захар
- 100 г червен пипер
- 20 г чесън на прах
- 10 г сушен джинджифил
- 20 г пипер меланж
- За барбекю соса:
- 100 мл. вода
- 30 мл. портокалов сок
- 60 мл. доматен сос
- 30 мл. сос Уорчестър
- 2 с.л. мед
- 2 с.л. соев сос
- 1 с.л. къри сос
- 2 скилидки чесън
- Сол
Рецепта:
Кафява захар (100 г), червен пипер (100 г), чесън на прах (20 г), сушен джинджифил (10 г), пипер меланж (20 г) и сол на вкус се смесват в купа и се разбъркват много добре.
Свинските ребърца (2 кг) се намокрят и се овалват в сухата смес. Увиват се във фолио и се нареждат в тава.
Пекат се два часа на 100 градуса, след което фолиото се маха и се пекат още един час.
Приготвя се сос барбекю, като доматеният сос (60 мл.), водата (100 мл.) и медът (2 кг) се разбъркват. Добавят се соевият сос (2 с.л.), къри сос (1 с.л.), сос Уорчестър (30 мл.), портокалов сок (30 мл.), чесън (2 скилидки) и сол на вкус.
Сосът се разбърква много добре и ребрата се намазват с него. Допичат се във фурната на 180 градуса за 15 минути.
Време за приготвяне:
240 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 417 г | |
| Калории | 839 кал | |
| Въглехидрати | 33 г | 16% |
| Мазнини | 48 г | 51% |
| Белтъчини | 71 г | 34% |
| Холестерол | 200 мг |
Сподели:
