Ароматна вегетарианска крем супа от броколи, праз, картофи и джинджифил

Рецепта:

В тенджера се загрява сусамовото олио. Накълцаният праз (200 г) се запържва за няколко минути.

След това се добавят накъсаното на розички броколи (2 глави), нарязаният картоф (1 бр) и джинджифил (2 с.л.). Супата се подправя с куркума (1 ч.л.) и сол (1 ч.л.) и се налива зеленчуковият бульон (3 л.).

Оставя се да заври и след това температурата на котлона се намалява. Готви се до омекване на зеленчуците.

Супата се пасира до хомогенност. След това се подправя със сол и черен пипер на вкус. Разпределя се на порции и се гарнира с лъжица кисело мляко и слънчогледови семки.