Печени пуешки бутчета с билки и хрупкава коричка с гарнитура от ориз с мента и броколи на фурна
Продукти:
- 2 пуешки бутчета
- 1 щип. риган
- 1 щип. босилек
- 1 щип. розмарин
- 1 щип. черен пипер
- 1 сол
- 4 с.л. олио
- 1 к.ч. ориз
- 1 глава лук
- 200 г броколи
- 4 с.л. олио
- сол
- мента
Рецепта:
Пуешките бутчета (2 бр) се поставят в дълбока тенджера, заливат се с вода, колкото да ги покрие, и се варят в продължение на 60 минути. След това се изваждат и отцеждат. Бульонът се запазва.
Пуешките бутчета се намазват с олио (4 с.л.), поръсват с подправките равномерно, след което се поставят в тава и се пекат при 180 градуса за 30 минути.
През това време се приготвя гарнитурата. За целта ситно нарязаният лук (1 глава) се задушава в олиото (4 с.л.) в дълбока тенджерка. Щом омекне, към него се добавя оризът (1 к.ч.) и се бърка, докато стане прозрачен. След това се добавят броколите (200 г), нарязани на дребни розички, и периодично се долива бульон от варенето на месото.
Щом оризът поеме достатъчно течност, за да омекне напълно, се посолява и разбърква. Сервира се с връхчета свежа мента.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 257 г | |
| Калории | 414 кал | |
| Въглехидрати | 17 г | 17% |
| Мазнини | 24 г | 53% |
| Белтъчини | 32 г | 32% |
| Холестерол | 107 мг |
Сподели:
