Печени пуешки бутчета с билки и хрупкава коричка с гарнитура от ориз с мента и броколи на фурна

Печени пуешки бутчета с билки и хрупкава коричка с гарнитура от ориз с мента и броколи на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 2 пуешки бутчета
  • 1 щип. риган
  • 1 щип. босилек
  • 1 щип. розмарин
  • 1 щип. черен пипер
  • 1 сол
  • 4 с.л. олио
  • 1 к.ч. ориз
  • 1 глава лук
  • 200 г броколи
  • 4 с.л. олио
  • сол
  • мента

Рецепта:

Пуешките бутчета (2 бр) се поставят в дълбока тенджера, заливат се с вода, колкото да ги покрие, и се варят в продължение на 60 минути. След това се изваждат и отцеждат. Бульонът се запазва.

Пуешките бутчета се намазват с олио (4 с.л.), поръсват с подправките равномерно, след което се поставят в тава и се пекат при 180 градуса за 30 минути.

През това време се приготвя гарнитурата. За целта ситно нарязаният лук (1 глава) се задушава в олиото (4 с.л.) в дълбока тенджерка. Щом омекне, към него се добавя оризът (1 к.ч.) и се бърка, докато стане прозрачен. След това се добавят броколите (200 г), нарязани на дребни розички, и периодично се долива бульон от варенето на месото.

Щом оризът поеме достатъчно течност, за да омекне напълно, се посолява и разбърква. Сервира се с връхчета свежа мента.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 257 г
Калории 414 кал
Въглехидрати 17 г 17%
Мазнини 24 г 53%
Белтъчини 32 г 32%
Холестерол 107 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: