Рачел от тиква с гасена вар

Рачел от тиква с гасена вар - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Гасената вар (300 г) се разтваря във водата (3 л.) и след 3-4 часа, щом се утаи, водата се прецежда.

Тиквата (5 кг) се почиства и нарязва на парчета, подобни на толумбички. После се поставят за 2 часа във варната вода. Изважда се и се измива добре.

В тенджера се завира чиста вода (2 л.) със захар (4 кг). Добавят се парчетата тиква. Вари се на тих огън.

Щом започне да се сгъстява се добавя глюкозата. Бърка се внимателно за да не се намачкат парчетата от тиква.

Щом се сгъсти може да се сложат и орехи. Получената смес се пълни в бурканчета и се стерилизират за 5 минути.

Време за приготвяне:

180 минути

Хранителни стойности:

Порция 1108 г
Калории 1721 кал
Белтъчини 4 г
Мазнини 0 г
Въглехидрати 443 г
Холестерол 0 мг

Сподели: