Рачел от тиква с гасена вар и глюкоза (зимнина в бурканчета)
Рецепта:
Гасената вар (300 г) се разтваря във водата (3 л.) и след 3-4 часа, щом се утаи, водата се прецежда.
Тиквата (5 кг) се почиства и нарязва на парчета, подобни на толумбички. После се поставят за 2 часа във варната вода. Изважда се и се измива добре.
В тенджера се завира чиста вода (2 л.) със захар (4 кг). Добавят се парчетата тиква. Вари се на тих огън.
Щом започне да се сгъстява се добавя глюкозата. Бърка се внимателно за да не се намачкат парчетата от тиква.
Щом се сгъсти може да се сложат и орехи. Получената смес се пълни в бурканчета и се стерилизират за 5 минути.
Време за приготвяне:
180 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 956 г | |
| Калории | 1291 кал | |
| Въглехидрати | 333 г | 100% |
| Мазнини | 0 г | 0% |
| Белтъчини | 3 г | 1% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
