Пирог с яйца и броколи

Пирог с яйца и броколи - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Брашното (200 г) се пресява, а маслото (100 г) се нарязва на парченца. Двете се смесват с жълтъка (1 бр), солта (1 щип.) и водата (3 с.л.). Омесва се средно твърдо тесто, което се увива във фолио и се оставя в хладилник за 30 минути.

Броколите (1 глава) се накъсват на розички и се бланшират в подсолена вода, докато омекнат, след това се отцеждат и се подправят сол на вкус.

Дъното на формата за пирог се покрива с хартия за печене. Тестото се разточва върху набрашнена повърхност и се слага във формата, като отстрани се оставя ръб около 4 см.

Плънката от броколи се разпределя върху тестото. Яйцата (4 бр) се разбиват с млякото (200 г) и сметаната (200 г). Подправят се със сол и черен пипер и се изливат върху плънката.

Пирогът се пече около 50 минути при 180 градуса. Преди да се разреже, се оставя леко да се охлади.

Време за приготвяне:

60 минути

Хранителни стойности:

Порция 191 г
Калории 331 кал
Белтъчини 9 г
Мазнини 22 г
Въглехидрати 25 г
Холестерол 179 мг

Сподели: