Френски багети от бяло и ръжено брашно, овесени ядки и мед в машина за хляб (домашна хлебопекарна)
Продукти:
- 380 г бяло брашно
- 70 г ръжено брашно
- 315 мл. вода
- 1 1/2 ч.л. сол
- 2 с.л. мед
- 1 1/2 ч.л. суха мая
- 45 г овесени ядки
Рецепта:
Багетите са специалитет на френската кухня. Приготвят се както обикновен хляб, но преди да се изпекат, се оформят в малки порции в продълговата форма.
Продуктите се слагат в съда на хлебопекарната в следния ред - водата (315 мл.), солта (1 1/2 ч.л.), медът (2 с.л.), бялото (380 г) и ръженото (70 г) брашно и накрая сухата мая (1 1/2 ч.л.). Машината се пуска в режим за месене и втасване на тесто за хляб. След 15 минути се добавят натрошени овесените ядки (45 г).
Когато програмата завърши (след около час и половина), тестото, което е удвоило обема си, се изсипва върху набрашнен плот. Разделя се на 8 парчета. От всяко от тях се оформя продълговата багета - около 10 см дълга. Слагат се върху тава, постлана с хартия за печене, и се оставят на топло за 30 минути да втасат. Може да се пъхнат и във фурна на 50 градуса.
Когато втасат, багетите се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15-20 минути, докато добият кафеникава коричка.
Време за приготвяне:
200 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 105 г | |
| Калории | 230 кал | |
| Въглехидрати | 48 г | 84% |
| Мазнини | 1 г | 4% |
| Белтъчини | 7 г | 13% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
