Мъфини с мариновани сушени домати

Рецепта:

Бялото брашно (1 1/2 ч.ч.) и царевичното брашно (1/2 ч.ч.) се смесват със солта (1 щип.) и бакпулвера (1 ч.л.) в дълбока купа. Към тях се прибавят разбитите с прясното мляко (1 ч.ч.) яйца (2 бр) и олиото (1/2 к.ч.). Всички продукти се разбиват до получаването на гладка смес. Маринованите сушени домати (готов продукт) (100 г) се отцеждат от маринатата и се нарязват на малки кубчета. Добавят се към сместа за мъфините и всичко се разбърква. Сместа се разпределя във форми за мъфини с помощта на лъжица. Мъфините се пекат в предварително загрята ддо 180 градуса фурна около 20 минути. Преди да се извядят, се оставят леко да се охладят.