Коктейлни хапки - пълнени гъби печурки с кускус, шунка и босилек

Рецепта:

Печурките (800 г) се измиват, пънчетата им се отстраняват, посоляват се и за около 15-20 минути се поставят в силна фурна, за да се изпекат. През това време кускусът (75 г) се сварява според указанията на опаковката (използваният в тази рецепта едър кускус е сварен в подсолена вода в пропорция 1:4). Щом кускусът поеме цялата вода и е напълно готов, към него се прибавят ситно нарязаният босилек (1 стрък) и нарязаната на малки кубчета шунка (100 г). Плънката се разбърква и се овкусява със зехтин (1 с.л.), черен пипер и сол. Печурките се изваждат от фурната и сокът, който са отделили, се изхвърля. Гъбите се пълнят с кускуса и се връщат обратно във фурната за още десетина минути. Поднасят се топли.