Ябълкова торта с белтъчена заливка
Продукти:
- За тестото
- 200 г брашно
- 100 г масло
- 50 г захар
- 2 жълтъка
- За пълнежа
- 1/2 кг ябълки
- 200 г захар
- 50 мл. вода
- 50 г орехи
- 1 с.л. масло
- 2 белтъка
Рецепта:
От всички продукти се омесва тесто, разточва се и получената от него кора се поставя в тава или форма за печене. Набожда се с вилица на няколко места. Пече се 20 минути в гореща фурна при 200 градуса.
Ябълките (1/2 кг) се почистват от кожицата, дръжките и семчиците и се настъргват на едрото ренде. Прибавят се захар (50 г), масло (1 с.л.), вода (50 мл.) и се вари на слаб огън. Непременно трябва да се разбърква, за да не загори. Орехите (50 г) се изпичат на тиган и се начукват. Прибавят се към ябълките.
Белтъците на яйцата (2 бр) се разбиват със захар (200 г) на твърд сняг. Кората се покрива с пълнежа от ябълките. Покрива се с белтъчената пяна и тавата се слага във фурната за не по-малко от 10 минути. Пяната трябва да добие златист цвят.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 161 г | |
| Калории | 423 кал | |
| Въглехидрати | 61 г | 56% |
| Мазнини | 19 г | 39% |
| Белтъчини | 6 г | 6% |
| Холестерол | 132 мг |
Сподели:
