Запеканка с наденица, бекон и ябълки в тиквено-сиренена заливка

Рецепта:

Фурната се загрява до 190°C. Беконът се нарязва и се запържва до хрупкавост, след което се изважда от тигана. Надениците се запържват в същия тиган на умерена температура, докато се зачервят от всички страни, след което се нарязват на парчета.

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват. В тигана се добавят зехтинът и част от маслото, след което лукът и чесънът се задушават до омекване. Ябълките се обелват, почистват се от семенната част и се нарязват на парчета. Сиренето чедър се настъргва.

Яйцата се разбиват с млякото и сметаната. Добавят се тиквеното пюре и сиренето, а сместа се овкусява със сол и черен пипер. Прибавят се задушените лук и чесън и всичко се разбърква до еднородност.

Тавата се намазва с останалото масло. Надениците, беконът и ябълките се разпределят в нея и се заливат с тиквено-сиренената смес. Запеканката се пече 40–45 минути, докато заливката се стегне и се образува златиста коричка. Готовността се проверява с нож, поставен в центъра, по чието острие не трябва да остава течна смес. Ястието се оставя да престои 5 минути.