Пилешка шаурма (дюнер) в пълнозърнеста питка с краставица и моркови

Рецепта:

Пилешките гърди се нарязват на тънки ивици. Смесват се със зехтина, кимиона, червения пипер, кориандъра, куркумата, чесъна на прах, солта и черния пипер. Сместа се разбърква и се оставя да се маринова в хладилник за 15 минути.

Зеленчуците се измиват. Морковите се обелват и се настъргват на едро, а краставицата се нарязва на тънки пръчици. Лукът се обелва и се нарязва на тънки полумесеци. Доматът се нарязва на тънки резени, а зелената салата се подсушава и се нарязва на ивици.

Тиган се загрява на умерено силен огън. Маринованото пилешко месо се готви около 10 минути при периодично разбъркване, докато се зачерви леко и достигне вътрешна температура 74°C.

Питките се затоплят за кратко в сух тиган. Върху тях се разпределят зелената салата, пилешкото месо, краставицата, морковите, доматът и лукът. Долният край на всяка питка се подгъва навътре, след което питката се навива плътно около плънката. Готовите рула се разрязват на две и се поднасят веднага.