Крем супа от праз лук
Продукти:
- 3 стръка праз
- 1 картоф
- 1 глава лук
- 2 с.л. зехтин
- 1 л. зеленчуков бульон
- 120 мл. вода
- 120 мл. течна сметана
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Тъмнозелените части и корените на праза се отстраняват. Празът се нарязва на тънки кръгчета и се измива добре, а лукът се нарязва на ситно. В голяма тенджера се загрява зехтинът на умерен огън. Празът и лукът се задушават около 8–10 минути, докато омекнат, без да се запържват.
Картофът се обелва, нарязва се на кубчета и се добавя в тенджерата. Всичко се разбърква и се готви още около 2 минути. Добавя се зеленчуковият бульон и супата се вари около 20 минути, докато картофът омекне. При необходимост се добавя част или цялото количество вода за регулиране на гъстотата.
Супата се пасира до получаването на гладка кремообразна смес. Добавя се течната сметана и супата се загрява за кратко, без да се оставя да завира. Овкусява се със сол и черен пипер.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 451 г | |
| Калории | 243 кал | |
| Въглехидрати | 25 г | 41% |
| Мазнини | 13 г | 47% |
| Белтъчини | 8 г | 13% |
| Холестерол | 34 мг |
Сподели:
