Доматена супа с тортелини, спанак и сметана
Продукти:
- 400 г спанак
- 200 г кейл
- 1 л. зеленчуков бульон
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- 1/2 л. доматен сос
- 250 мл. готварска сметана
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сушен босилек
- 1 ч.л. сушен риган
- сол
- черен пипер
- 250 г тортелини със сирене
- 50 г пармезан
Рецепта:
Лукът, чесънът и морковът се почистват и се нарязват наситно. Спанакът и кейлът се измиват и се отцеждат. Твърдите стъбла на кейла се отстраняват, а листата се нарязват. По-едрите листа на спанака също се нарязват.
Зехтинът се загрява в тенджера на умерен огън. Лукът и морковът се задушават за около 5 минути при периодично разбъркване. Добавя се чесънът и се разбърква още около 30 секунди.
Прибавят се зеленчуковият бульон, доматеното пюре, кейлът, сушеният босилек и сушеният риган. Супата се разбърква и се оставя да заври. Огънят се намалява и супата се вари на слаб огън около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
Тортелините се добавят директно в супата и се варят според времето, посочено на опаковката. Спанакът се прибавя през последните 2 минути от варенето.
Готварската сметана се добавя при непрекъснато разбъркване. Супата се затопля за още 2–3 минути на слаб огън, без да се допуска завиране. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Пармезанът се настъргва. Супата се разпределя в купички, поръсва се с пармезана и се поднася гореща.
Време за приготвяне:
35 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 696 г | |
| Калории | 32767 кал | |
| Въглехидрати | 4.8538528944283E+38 г | 39% |
| Мазнини | 2.369145423135E+38 г | 43% |
| Белтъчини | 2.4926868261854E+38 г | 20% |
| Холестерол | 32767 мг |
Сподели:
