Спаначена супа с нахут и леща
Продукти:
- 300 г спанак
- 200 г нахут
- 100 г леща
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- 1 1/2 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. сушена мента
- 1 лимон
- сол
- черен пипер
- 1 1/4 л. вода
- 2 с.л. оцет
Рецепта:
Лещата се измива и се поставя в тенджера с водата. Оставя се да заври и се готви на слаб огън около 20 минути.
Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Лукът се задушава в загретия зехтин, докато омекне. Чесънът се добавя и сместа се готви още кратко. Прибавят се доматеното пюре, червеният пипер и сушената мента. Всичко се разбърква и се готви няколко минути.
Спанакът се измива, твърдите краища се отстраняват, а листата и крехките стъбла се нарязват. Към лещата се добавят свареният нахут, спанакът и сместа с лука. Супата се подправя със сол и черен пипер и се оставя да къкри под капак около 15 минути.
От лимона се изстисква сокът и се добавя към супата заедно с оцета. Всичко се разбърква и се отстранява от котлона.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 404 г | |
| Калории | 269 кал | |
| Въглехидрати | 42 г | 59% |
| Мазнини | 6 г | 19% |
| Белтъчини | 16 г | 23% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
