Лесен гратен с горски гъби и сирена
Продукти:
- 1/2 кг смесени горски гъби
- 2 с.л. масло
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 200 мл. сметана за готвене
- 100 мл. прясно мляко
- 100 г сирене грюер
- 50 г пармезан
- 1 ч.л. прясна мащерка
- 1 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Гъбите се почистват и се нарязват на тънки филийки. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват. Маслото се разтопява в тиган на среден огън и в него се запържват лукът и чесънът, докато станат прозрачни. Добавят се гъбите и мащерката. Сместа се готви около 7–10 минути, докато гъбите отделят течността си и омекнат, след което се подправя със солта и черния пипер.
Огънят се намалява и се добавят сметаната и прясното мляко. Сместа се разбърква и се оставя да къкри около 5 минути, докато се сгъсти. Сиренето грюер и пармезанът се настъргват. Половината от грюера се добавя към соса и се разбърква, докато се разтопи.
Гъбената смес се изсипва в огнеупорен съд. Отгоре се разпределят останалият грюер и пармезанът. Фурната се загрява на 200°C и гратенът се пече около 20 минути, докато се образува златиста коричка.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 276 г | |
| Калории | 395 кал | |
| Въглехидрати | 12 г | 12% |
| Мазнини | 33 г | 73% |
| Белтъчини | 16 г | 16% |
| Холестерол | 102 мг |
Сподели:
