Гъби печурки в сметанов сос

Рецепта:

Гъбите се почистват и се нарязват на филийки. Лукът се обелва и се нарязва на ситно, а чесънът се наситнява. Маслото се загрява в тиган на умерен огън и лукът се задушава до прозрачност. Добавя се чесънът и се готви кратко, докато се освободи ароматът му.

Гъбите се прибавят към лука и чесъна и се готвят, докато отделената от тях течност се изпари и се запържат леко. Поръсват се с брашното и се разбъркват за кратко. Зеленчуковият бульон се налива постепенно при непрекъснато разбъркване, след което се добавя сметаната.

Ястието се подправя с мащерката, солта и черния пипер и се оставя да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти. Сиренето се настъргва, добавя се към соса и се разбърква, докато се разтопи.