Зелен боб яхния със зехтин
Продукти:
- 1/2 кг зелен боб
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 домата
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. захар
- 3 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- 200 мл. вода
- 1/2 връзка магданоз
Рецепта:
Зеленият боб се почиства от двата края и се измива добре. Лукът се наситнява и се запържва в зехтина, докато стане прозрачен. Чесънът се обелва и нарязва, след което се добавя към лука и се задушава за кратко, без да потъмнява. Доматите се обелват и нарязват на кубчета, след което се прибавят заедно с доматеното пюре. Сместа се оставя да къкри, докато доматите омекнат.
Захарта, солта и черният пипер се добавят и се разбърква. Зеленият боб се слага в тенджерата и се разбърква внимателно, за да се покрие с доматената смес. Налива се вода, така че да покрие частично зеления фасул. Ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак около 35-45 минути, докато бобът омекне и течността се редуцира.
Ястието се сервира леко топло или охладено, като се гарнира с нарязан пресен магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 280 г | |
| Калории | 119 кал | |
| Въглехидрати | 16 г | 50% |
| Мазнини | 6 г | 42% |
| Белтъчини | 3 г | 10% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
