Зелени спагети с бекон и сметанов сос
Продукти:
- за зелените спагети:
- 200 г брашно
- 2 яйца
- 50 г спанак
- сол
- за сметановия сос:
- 100 г бекон
- 1 ч.ч. готварска сметана
- 1/2 ч.ч. пармезан
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Спанакът се почиства, измива и се бланшира за кратко във вряща вода. Отцежда се добре, пасира се и се смесва с яйцата. Брашното се оформя като кладенче и в средата се изсипва спаначената смес. Замесва се гладко тесто, което се разточва тънко и се нарязва на спагети.
В тенджера се кипва подсолена вода и зелените спагети се сваряват до степен ал денте. Отцеждат се, като част от водата от варенето се запазва.
Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в загретия зехтин до златисто и хрупкаво. Чесънът се наситнява, добавя се към бекона и се задушава за кратко. Прибавя се готварската сметана и сосът се оставя да къкри на слаб огън, докато леко се сгъсти. Пармезанът се настъргва и се добавя при непрекъснато разбъркване, докато се разтопи. Подправя се със сол и черен пипер.
Отцедените спагети се добавят към соса и се разбъркват до равномерното им покриване. При необходимост сосът се разрежда с част от запазената вода от варенето.
Време за приготвяне:
25 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 411 г | |
| Калории | 1348 кал | |
| Въглехидрати | 84 г | 25% |
| Мазнини | 92 г | 62% |
| Белтъчини | 45 г | 14% |
| Холестерол | 400 мг |
Сподели:
