Крем супа от червено зеле с картофи и сметана
Продукти:
- 600 г червено зеле
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 картофа
- 1 л. зеленчуков бульон
- 240 мл. течна сметана
- 30 г масло
- 1 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Червеното зеле се нарязва на тънки ивици. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват. Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета.
Маслото се загрява в дълбока тенджера на умерен огън. Лукът и чесънът се добавят и се задушават до омекване. Прибавят се червеното зеле и картофите, след което всичко се разбърква и се задушава около 5 минути.
Зеленчуковият бульон се налива в тенджерата и сместа се оставя да заври. Огънят се намалява и супата се вари 25–30 минути, докато зелето и картофите омекнат напълно.
Супата се пасира до получаването на гладка и кремообразна консистенция. Добавя се течната сметана и супата се загрява още около 5 минути на слаб огън, без да се допуска да заври. Овкусява се със солта и черния пипер.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 397 г | |
| Калории | 264 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 35% |
| Мазнини | 17 г | 56% |
| Белтъчини | 7 г | 11% |
| Холестерол | 56 мг |
Сподели:
