Здравословни зеленчукови рулца с маруля и авокадов дип

Рецепта:

Листата маруля се измиват и подсушават. Морковът и краставицата се нарязват на тънки ивици, а репичките и лукът – на тънки резени. Кълновете се измиват и подсушават.

Авокадото се разполовява, костилката се отстранява, а месестата част се изважда в купа. Добавят се лимоновият сок, ситно нарязаният чесън, солта, черният пипер и по желание кимионът или лютият червен пипер. Сместа се намачква до получаването на гладък дип.

Листата маруля се намазват с авокадовия дип. Върху тях се разпределят морковът, краставицата, репичките, лукът и кълновете, след което листата се завиват на рулца и се сервират веднага.