Супа от червена леща с домати и кимион
Продукти:
- 1 ч.ч. червена леща
- 6 ч.ч. вода
- 200 г домати от консерва
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. кориандър
- 1/2 ч.л. куркума
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Лещата се изплаква добре. Лукът, чесънът и морковът се обелват. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а морковът — на малки кубчета. Доматите се намачкват.
Зехтинът се загрява в тенджера на умерен огън. Лукът и морковът се задушават за около 5 минути, като се разбъркват периодично. Добавят се чесънът, кимионът, кориандърът и куркумата и се разбъркват за около 30 секунди.
Прибавят се доматите, лещата и водата. Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява. Вари се без капак около 25–30 минути, докато лещата и зеленчуците омекнат. Подправя се със солта и черния пипер, като количествата им се съобразяват с личния вкус и солеността на доматите.
Супата не се пасира, за да се запазят малките парченца зеленчуци. Разпределя се в купички и се поднася гореща.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 524 г | |
| Калории | 239 кал | |
| Въглехидрати | 38 г | 61% |
| Мазнини | 5 г | 18% |
| Белтъчини | 14 г | 23% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
