Запеканка с фузили, кайма, салам пеперони и моцарела

Рецепта:

Фурната се загрява на 180°C. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Чушката се почиства от дръжката и семената и се нарязва на малки парчета. Чери доматите се измиват и се разполовяват. Маслините се отцеждат и при необходимост се обезкостяват. Пепероните се нарязват на тънки кръгчета, а моцарелата и пармезанът се настъргват.

Фузилите се сваряват в подсолена вода до състояние ал денте според указанията на опаковката и се отцеждат. Лукът се задушава в загретия зехтин до омекване, след което се добавя чесънът и се разбърква за кратко. Прибавя се каймата, раздробява се с лъжица и се запържва до пълна готовност. Подправя се със сол и черен пипер, като се отчита солеността на пепероните, маслините и сирената. Добавят се сосът маринара и чушката. Сместа се оставя да къкри за 5 минути, като се разбърква периодично.

Сварената паста се смесва с месния сос. Половината от сместа се разпределя в подходяща тава и се поръсва с половината моцарела. Отгоре се нареждат половината пеперони, чери домати и маслини. Покриват се с останалата паста, след което се разпределят останалите моцарела, пеперони, домати и маслини. Накрая се поръсва с пармезана.

Запеканката се пече за 25–30 минути, докато сирената се разтопят и повърхността се зачерви. Оставя се да се охлади леко за около 5 минути преди сервиране.