Американски чийзбургер пай с кайма и чедър

Рецепта:

Фурната се загрява на 190°C. Кръгла тава с диаметър около 24 см се намазва с 5 гр от маслото. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно, а чедърът се настъргва.

Каймата се запържва в тиган, като се раздробява с шпатула. Прибавя се лукът и сместа се готви до омекването му и пълното сготвяне на каймата. Добавя се чесънът и се запържва за още около минута. Излишната мазнина се отцежда, прибавя се горчицата и сместа се овкусява със сол и черен пипер.

Останалите 25 гр масло се разтопяват и се оставят леко да се охладят. Яйцата се разбиват с прясното мляко. Брашното и бакпулверът се пресяват и се добавят към яйчената смес. Прибавя се разтопеното масло и всичко се разбърква до еднородност.

Каймената плънка се разпределя в подготвената тава и върху нея се разстила 200 гр от чедъра. Отгоре се излива равномерно яйчената смес и се поръсва с останалите 100 гр чедър. Пайът се пече около 40–45 минути, докато повърхността се зачерви, а сместа в средата се стегне. При прекалено бързо зачервяване тавата се покрива свободно с алуминиево фолио.

След изваждането от фурната пайът се оставя да се охлади за около 10 минути, след което се нарязва на 8 порции и се сервира.