Салата с гриловани тиквички, фета сирене и орехи

Рецепта:

Тиквичките се измиват и нарязват на дълги филийки. Филийките се намазват със зехтин и се поставят върху предварително загрят грил или грил тиган. Гриловат се около 3-4 минути от всяка страна, докато се появят ивици и тиквичките омекнат, но останат леко хрупкави. След това се оставят да се охладят леко.

Орехите се запичат на сух тиган за 2-3 минути, като се разбъркват често, докато пуснат аромат, но не се изгарят. След това се отстраняват от котлона.

В малка купа се смесват зехтинът, лимоновият сок, наситненият чесън, солта и черният пипер, като се разбъркват добре.

В голяма купа или върху чиния се подреждат салатените листа. Отгоре се нареждат грилованите тиквички, натрошеното фета сирене и запечените орехи. Салатата се полива с приготвения дресинг и се разбърква леко или се сервира с дресинга отгоре. По желание се украсява с наситнен магданоз.

Салатата е подходяща като леко предястие или закуска и може да се сервира с чаша червено вино или друга предпочитана напитка.