Крем супа от моркови и сладки картофи
Продукти:
- 4 моркова
- 2 сладки картофа
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 л. зеленчуков бульон
- 120 мл. кокосово мляко
- 2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- 2 стръка магданоз
Рецепта:
Лукът и чесънът се запържват в зехтина до прозрачност и освобождаване на аромат. Морковите и сладките картофи се прибавят към тях и се запържват кратко, след което се заливат със зеленчуковия бульон. Супата се оставя да ври под капак на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.
Сгъстената супа се пасира с пасатор или в блендер до гладка и кремообразна текстура. След това се добавя кокосовото мляко и супата се подправя със сол и черен пипер. Ястието се поднася топло, украсено с нарязан пресен магданоз.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 471 г | |
| Калории | 283 кал | |
| Въглехидрати | 40 г | 55% |
| Мазнини | 11 г | 35% |
| Белтъчини | 8 г | 11% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
