Картофена салата с пушена сьомга, каперси и рукола
Продукти:
- 600 г картофи
- 150 г пушена сьомга
- 1 ч.ч. рукола
- 2 с.л. каперси
- 1 глава червен лук
- 100 мл. заквасена сметана
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Картофите се почистват и нарязват на парчета. Поставят се в тава, поливат се със зехтин и се подправят със сол и черен пипер. Изпичат се в предварително загрята фурна на 200°C, докато станат златисти и хрупкави, като се разбъркват от време на време.
В отделен съд заквасената сметана се смесва с лимонов сок и дижонска горчица. Добавя се сол и черен пипер. Сосът се оставя настрана.
Пушената сьомга се накъсва на ивици, а лукът се нарязва на ситно. В дълбока купа се смесват изпечените картофи, пушената сьомга, лукът, каперсите и руколата. Салатата се полива с приготвения сос и се разбърква внимателно, за да се смесят съставките равномерно.
При сервиране може да се украси с още малко рукола за свежест.
Време за приготвяне:
35 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 252 г | |
| Калории | 248 кал | |
| Въглехидрати | 30 г | 48% |
| Мазнини | 10 г | 36% |
| Белтъчини | 11 г | 18% |
| Холестерол | 18 мг |
Сподели:
