Класическо руло от кайма със сладка глазура
Продукти:
- 800 г говежда кайма
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.ч. галета
- 120 мл. прясно мляко
- 2 яйца
- 1/4 ч.ч. магданоз
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. риган
- 1/4 ч.ч. кетчуп
- 2 с.л. сос уорчестър
- 1/2 ч.ч. кетчуп
- 2 с.л. кафява захар
- 1 с.л. ябълков оцет
- 1 ч.л. горчица
Рецепта:
Фурната се загрява на 180°C. Галетата се накисва в млякото за няколко минути, докато омекне. Добавят се каймата, нарязаните лук и чесън, яйцата, нарязаният магданоз, солта, черният пипер, риганът, 0.25 ч.ч. кетчуп и сосът Уорчестър. Сместа се разбърква леко, докато продуктите се смесят.
Сместа се оформя като руло и се поставя в тава или върху хартия за печене. Останалите 0.5 ч.ч. кетчуп, кафявата захар, ябълковият оцет и горчицата се смесват до получаване на хомогенна глазура. Половината от глазурата се нанася върху рулото.
Рулото се пече 45 минути, след което се намазва с останалата глазура и се допича още 15 минути или докато вътрешната температура достигне 70°C. След изпичане се оставя да почине 10 минути.
Рулото се нарязва на филии и се сервира топло. По желание се гарнира с магданоз и се поднася с картофено пюре, задушени зеленчуци или салата.
Време за приготвяне:
75 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 273 г | |
| Калории | 426 кал | |
| Въглехидрати | 45 г | 43% |
| Мазнини | 10 г | 22% |
| Белтъчини | 38 г | 37% |
| Холестерол | 148 мг |
Сподели:
