Пържени панирани гъби кладница с ароматни подправки
Продукти:
- 2 ч.ч. гъби от с3ди
- 1 ч.л. сол
- за паниране:
- 180 мл. соево мляко
- 1 ч.л. ябълков оцет
- 1 ч.л. лют сос
- за паниране:
- 40 г брашно
- 1/4 ч.ч. царевично нишесте
- 1/4 ч.ч. царевично брашно
- 1 ч.л. риган
- 1/2 ч.л. кайенски пипер
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. лук на прах
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1/4 ч.л. бял пипер
- за пържене:
- 2 ч.ч. олио
Рецепта:
Почистените гъби кладница се измиват и се подсушават. Поръсват се със сол и се оставя да престоят около 30 минути в гевгир.
В купа се налива ядково мляко и се добавят малко ябълков оцет и лют сос. Сместа се разбърква и се оставя да престои 5 минути.
В друга купа се смесват брашно, царевично нишесте, царевичен грис, риган, чесън на прах, лук на прах, червен, черен и бял пипер. След като гъбите вече са престояли, се изплакват от солта и се подсушават с хартиена кърпа.
В дълбок тиган се загрява олио. Гъбите се потапят първо в млечната смес, след това в брашнената и след това още по веднъж в двете смеси.
Пускат се в сгорещеното олио и се запържват за около 2-3 минути. Изваждат се и се оставят да се отцедят върху кухненска хартия. По този начин се панират всички гъби кладница.
Сервират се с любим сос по избор.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 155 г | |
| Калории | 769 кал | |
| Въглехидрати | 20 г | 11% |
| Мазнини | 77 г | 89% |
| Белтъчини | 3 г | 2% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
