Ароматни пилешки бутчета с ориз по азиатска рецепта

Рецепта:

Всички подправки се комбинират в малка купа и пилето се поръсва с част от сместа.

В тиган на средно висока температура се загрява зехтин и пилето се запържва от всички страни. Изважда се в чиния.

В същия тиган се задушават нарязаните лук и чесън. Добавят се останалата смес от подправки, канела, анасон, кардамон и сок от лайм. Сместа се готви около минута и се добавят нарязаните домати, стафидите и пилешкия бульон.

След около минута пилето се връща обратно в тигана и котлонът се намаля на най-ниската температура. Покрива се и месото се готви около 15 минути.

След това пилето се изважда и отново се прехвърля в чиния. Добавя се оризът, похлупва се и се готви на среден огън за около 10 минути или докато поеме почти цялата течност.

След като течността се абсорбира, котлонът се намаля и оризът се готви още около десетина минути.

Докато оризът се готви, в друг тиган се загрява зехтин и пилето се запича за още 5 минути, докато покафенее и придобие апетитна хрупкава коричка.

В чинии се разпределя от ориза и отгоре се нареждат пилешките бутчета. По желание ястието се поръсва с накълцан магданоз.