Пъстра мексиканска салата с кафяв ориз, царевица, червен боб и риба тон от консерва
Продукти:
- 180 г кафяв ориз
- 200 г царевица от консерва
- 200 г червен боб от консерва
- 400 г риба тон от консерва
- 1/2 глава червен лук
- 1 лайм
- 2 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. захар
- 3 с.л. кориандър
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Кафявият ориз се сварява в подсолена вода за около 45 минути. Приготвя се дресинг от сокът от лайм, кориандър, сол и черен пипер и се оставя настрана.
В купа за салата се слага охладеният ориз, нарязаният на ивици червен лук и отцедените от консервата царевица и червен боб. Салатата се залива с приготвения дресинг и се добавя отцедената риба тон. Поръсва се с нарязан на едро магданоз и се поднася.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 563 г | |
| Калории | 1121 кал | |
| Въглехидрати | 156 г | 55% |
| Мазнини | 22 г | 18% |
| Белтъчини | 80 г | 29% |
| Холестерол | 76 мг |
Сподели:
