Пилаф с нахут от консерва, чушки, бадеми, стафиди и кашу

Рецепта:

В подходящ тиган се загрява малко мазнина и дафиновият лист, накълцания чесън и мащерката леко се запържват. Добавят се нарязаните на дребно обелени домати и се готвят на средна температура, като се бъркат непрекъснато. След това се слага и отцеденият от консервата нахут.

Ястието се оставя да се задуши за около 10.15 минути. Налива се бульонът и се подправя със сол и черен пипер. Когато заври, се прибавя и дългозърнестият ориз. Тиганът се похлупва и температурата на котлонът се намалява.

Ястието се оставя да се готви още 20 минути, като накрая на готвенето се добавят бадемите, кашуто и стафидите.

Готовият пилаф изключен котлон за около половин час, докато оризът поеме добре течността. Леко се разбърква с вилица ца, поръсва се с магданоз и се поднася.