Мусака с кайма, спанак и заливка от кисело мляко, брашно и яйца

Рецепта:

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина. Когато омекне, се добавя каймата и се запържва, докато се раздроби. Поръсва се със сол и черен пипер.

Спанакът се попарва за кратко във вряща подсолена вода, след което се отцежда. Две от яйцата се сваряват и се нарязват на парчета. Разбъркват се със спанака, накълцаният магданоз и олио. Сместа се подправя със сол и черен пипер.

В намазнена тава се редуват спанак и кайма. Налива се около една малка чаша топла вода и ястието се пече в загрята фурна до готовност.

Малко преди мусаката да е готова, се залива със смес от останалите разбити яйца, киселото мляко и брашното. Връща се във фурната и се допича до златист загар.