Агнешка яхния с лапад, пресен лук, джоджен и чесън

Рецепта:

Агнешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в сгорещена мазнина. След това се изважда и се оставя настрана.

В същата мазнина се запържват нарязаните на ситно пресен лук, чесън и джоджен. Когато омекнат, се поръсват с червен пипер и месото се връща в съда.

Налива се топла вода, колкото да покрие месото. Ястието се посолява и ястието се оставя да къкри на слаб огън.

Малко преди ястието да е готово, се добавя накълцаният лапад. Готви се още около 15 минути и се слага брашното, разтворено в малко вода. Готовата яхния се поръсва с черен пипер и се поднася.