Супа от тиквички със сос Писту от мента, магданоз и пресен лук

Продукти:
- 50 г краве масло
- 1 глава лук
- 1 кг тиквички
- 2 моркова
- 1 домат
- черен пипер
- сол
- за соса:
- 1/2 връзка мента
- 1/4 връзка магданоз
- 1 стрък пресен лук
- 50 мл. зехтин
- 3 с.л. вода
- сол
Рецепта:
Нарязаният на ситно лук се запържва в загрятото масло. Поръсва се със сол и се добавят нарязаните на кубчета моркови.
Когато омекнат, се слагат и нарязаните тиквички. Зеленчуците се разбъркват и се добавя настъргания домат.
Налива се около един литър вода и супата ври на слаб огън до омекване на зеленчуците. След това се пасират до хомогенност и се подправя със сол и черен пипер.
Приготвя се сосът, като пресният лук се смила в блендер заедно с магданоз, мента, зехтин, вода и сол на вкус.
Готовата крем супа се сервира с приготвения сос.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 252 г | |
Калории | 174 кал | |
Въглехидрати | 10 г | 22% |
Мазнини | 15 г | 73% |
Белтъчини | 3 г | 7% |
Холестерол | 18 мг |