Крем супа с цвят от тиквички със сметана

Рецепта:

Лукът, морковите и тиквичките се нарязват на кубчета и се задушават в загрято масло.

Налива се вода, колкото да покрие зеленчуците и се подправят със зеленчуков бульон и кориандър. Супата се вари до готовност, след което се пасира и се прецежда.

Прибавя се готварската сметана и се разбърква. Супата се посолява на вкус.

Цветовете от тиквички се овалват в нишесте. Панират се за няколко секунди в загрято масло. Готовата крем-супа се гарнира с тях и се сервира.