Веган ризото с кафяв ориз, гъби и замразен грах

Рецепта:

Кашуто се залива с 1 чаша вода и се оставя да се накисне за половин час. Накълцаният лук се задушава в загрята мазнина след това се добавят почистените и нарязани гъби. Поръсват се с черен пипер и се готвят на умерена температура, докато омекнат.

След това се слагат грахът и след пет минути се наливат около 2 лъжици вода. Когато сместа е готова, се сваля от котлона.

Зеленчуковият бульон се изсипва в тенджера и се слагат кафявият ориз, чесънът и мащерката. Сместа се оставя да заври на силен огън. След това температурата на котлона се намаля и ястието се оставя да къкри около 45 минути.

Кашуто се смила в блендер заедно с водата. В тенджерата се добавят сместа с гъбите и в смляното кашу. Ястието се подправя с оцет и сол на вкус. Готви се на среден огън, като често се разбърква. След това се сваля от котлона, похлупва се и се оставя да се задуши за още пет минути.