Супа от прясна бакла, зелен лук ориз и застройка от кисело мляко и яйца

Рецепта:

Лукът и баклата се почистват, измиват и се нарязват. Слагат се в тенджера и се добавят около 4 лъжици олио и половин ч.ч. вода. Зеленчуците се оставят да се задушат, докато омекнат. Когато останат на мазнина, се налива гореща вода и супата се оставя да се вари.

Щом баклата е напълно готова, се прибавят почистеният ориз и накълцаните копър и джоджен. Вари се до готовност.

Супата се сваля от котлона и се посолява на вкус. Приготвя се застройка от киселото мляко и яйцата. Темперира се с бульон от супата, след което се връща в тенджерата и се разбърква.

Готовата супа се сервира, поръсена с накълцан магданоз.