Новогодишна празнична желирана салата с пилешко филе, картофи, кисели краставички и майонеза
Продукти:
- 1 пилешко филе
- 5 яйца
- 2 картофа
- 3 кисели краставички
- 200 г майонеза
- 1 скилидка чесън
- 2 стръка пресен лук
- 1 дафинов лист
- за желето:
- 30 г желатин
- бульон
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Картофите се сваряват и се нарязват на дребни кубчета. Яйцата също се сваряват.
Пилешкото филе се сварява в подсолена вода заедно с дафиновия лист, скълцаната скилидка чесън и черен пипер на вкус.
След това месото се изважда и се нарязва парченца. Бульонът се прецежда.
Желатинът се залива с 200 мл от бульона, разбърква се и се оставя да набъбне за 30 минути. след това се загрява на котлона, докато се разтвори. Наливат се още 600 мл бульон.
Течността се разбърква и се разпределя в широк съд, като слоя трябва да е висок около 1 см. Слага се в хладилник, за да стегне желето.
Дъното и стените на купа се покриват с прозрачно фолио. Слагат се картофите, поръсват се с накълцан лук и се намазват с майонеза. След това се слагат нарязани кисели краставички, късчета пилешко филе и отново майонеза. Последният слой е от нарязаните яйца и майонеза.
Купата се завива с фолио и се оставя в хладилник за няколко часа.
Желето се нарязва на квадрати и се изважда от формата. Готовата салата се изважда от купата, като се обръща върху поднос. Фолиото се маха.
Салатата се намазва с майонеза и върху нея се подрежда нарязаното желе.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 328 г | |
Калории | 288 кал | |
Въглехидрати | 20 г | 28% |
Мазнини | 16 г | 50% |
Белтъчини | 17 г | 24% |
Холестерол | 172 мг |