Баница от фини точени кори с кайма, картофи, лук, домати и кашкавал

Рецепта:

Картофите се обелват и се нарязват на дребни кубчета. Сваряват се в подсолена вода. Лукът и чесънът се накълцан, а доматите се настъргват.

Каймата се запържва в загрято олио.

Тава се намазнява и се нареждат 3 кори, като се намазняват с олио. Отгоре се разпределят половината картофи, лук, чесън, домати и накълцан магданоз. Поръсват се с риган, черен пипер и сол. Разпределя се половината кайма.

Слагат се следващите 3 кори и отново се слагат продуктите за плънката. Баницата се покрива с последните 3 кори. Напръсква се с олио и се пече около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Към края на печенето, се намазва с разбит жълтък и се поръсва с настърган кашкавал. Допича се до златист загар.