Пиле Дижонез (Дижон) от пилешки пържоли от бут без кожа, дижонска горчица и майонеза на фурна

Пиле Дижонез (Дижон) от пилешки пържоли от бут без кожа, дижонска горчица и майонеза на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 6 пилешки пържоли от бут
  • 1 лимон
  • 80 мл. зехтин
  • 2 с.л. дижонска горчица
  • 2 с.л. майонеза
  • сол
  • бял пипер
  • гарнитурата:
  • 800 г картофи
  • 40 г краве масло
  • 100 мл. прясно мляко
  • 1 скилидка чесън
  • 1/2 връзка див лук
  • сол
  • бял пипер

Рецепта:

Кората на лимона се настъргва, а сокът му се изцежда. Смесват се със зехтина, майонезата и дижонската горчица. Поръсва се със сол и бял пипер и се разбърква.

Пилешките пържоли от бут се мариноват в сместа за около 4 часа.

В тава, покрита с алуминиево фолио, се слага решетка. Нарежда се месото и се пече във фурна на 200 градуса за около 20 минути или до готовност.

Приготвя се гарнитурата, като обелените картофи се сваряват със скилидката чесън и малко сол. Когато омекнат, се отцеждат и се пюрират.

Добавят се загрятото прясно мляко и разтопеното масло. Отново се разбърква и пюрето се подправя със сол, бял пипер и накълцан див лук.

Готовите пилешки пържоли се сервират с гарнитура от приготвеното картофено пюре.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 511 г
Калории 688 кал
Въглехидрати 39 г 23%
Мазнини 36 г 48%
Белтъчини 51 г 30%
Холестерол 172 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: