Печени свински ребра с кисело зеле в йенска тенджера (тава, стъкло) на фурна

Рецепта:

Киселото зеле се нарязва на тънки ивици. Лукът и морковът се нарязват на ситни кубчета, а доматите - на едро. Смесват се, заедно с малко олио и се поставят в йенска тава.

Свинските ребра се натриват със сол, чубрица, черен и червен пипер или с други подправки по ваш вкус. По желание може да се нарежат на порции от по 3 ребърца. Поставят се върху зелето.

Йенсата тенджера се захлупва и се поставя в студена фурна. Пече се на 180 градуса за около 80-90 минути. След това по желани капакът се отстранява и се готви за още няколко минути, за да прилича повече на печено, отколкото на задушено ястие.