Печена пълнена пуйка с бекон и ориз върху кисело зеле в тава на фурна
Продукти:
- 1 пуйка
- 2 кг кисело зеле
- 4 ч.л. червен пипер
- 4 дафинови листа
- 300 г бекон
- 4 с.л. олио
- сол
- черен пипер
- за плънката:
- 1 глава лук
- 400 г ориз
- 1 ч.л. сол
- черен пипер
- олио
Рецепта:
Дреболиите на пуйката са сваряват и се нарязват на ситно, а бульонът, в който са сварени, се запазва.
Нарязаният на дребно лук се запържва за 1-2 минути в сгорещеното олио и към него последователно се добавя оризът, сол и черен пипер. Наливат се 500 мл от бульона и плънката се вари, докато оризът поеме течността. Последно се добавят дреболиите.
100 г от беконът се нарязва на кубчета и се запържва добре.
Киселото зеле се нарязва на ивици, задушава се в тенджера с 6 супени лъжици олио и мазнината от бекона. След около 15 минути и се подправя с червен пипер, дафиновите листа и запържените кубчета бекон.
Пуйката се натрива много добре, от всички страни, със сол и черен пипер. Пълни се с готовата плънка и се зашива. Слага се тавата върху нарязаното на ивици кисело зеле.
Отгоре се покрива с нарязания на ивици бекон и малко зелеви листа. Налива се вода, колкото да покрие зелето.
Тавата се покрива с фолио и се пече около три часа и половина на 180 градуса.
Време за приготвяне:
220 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 1311 г | |
Калории | 1997 кал | |
Въглехидрати | 75 г | 16% |
Мазнини | 102 г | 47% |
Белтъчини | 185 г | 38% |
Холестерол | 600 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Пълнена печена Коледна пуйка с кисело зеле и ориз на фурна |
|
Великденска печена пуйка с лимонов сок на фурна |