Мини тарталети с ванилово шоколадов крем и малини
Продукти:
- за тарталетите:
- 250 г брашно
- 125 г краве масло
- 1/2 ч.ч. захар
- 2 жълтъка
- 1 бакпулвер
- за крема:
- 300 г малини
- 50 г краве масло
- 50 г течен шоколад
- 3 жълтъка
- 3 с.л. брашно
- 1/2 ч.ч. захар
- 250 мл. прясно мляко
- 5 г ванилия
Рецепта:
Брашното и бакпулверът се пресяват. В средата се прави кладенче, в което се изсипва разтопеното масло. Прибавят се ванилията, разбитите жълтъци и захарта. Омесва се меко тесто, което се оставя да престои 20 минути в хладилник, покрито с прозрачно фолио.
Готовото тесто се разточва и се изрязват кръгчета – с помощта на чаша или ринг. Слагат се в намазнените форми за тарталети. Дъното на тестото се надупчва с вилица и тарталетите се пекат в загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути. След това се оставят да изстинат.
Приготвя се кремът, като жълтъците и захарта се разбиват. Прибавят се пресятото брашно, ванилията, маслото и прясното мляко. Кремът се готви на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато се сгъсти, се сваля от котлона и се добавя течният шоколад. Разбърква се до хомогенност.
Готовите тарталети се пълнят с крема. Отгоре се подреждат почистените малини. Тарталетите се оставят да се охладят преди поднасяне.
Време за приготвяне:
120 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 274 г | |
| Калории | 801 кал | |
| Въглехидрати | 102 г | 50% |
| Мазнини | 40 г | 45% |
| Белтъчини | 12 г | 6% |
| Холестерол | 302 мг |
Сподели:
