Мини тарталети с ванилово шоколадов крем и малини

Мини тарталети с ванилово шоколадов крем и малини - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • за тарталетите:
  • 250 г брашно
  • 125 г краве масло
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 2 жълтъка
  • 1 бакпулвер
  • за крема:
  • 300 г малини
  • 50 г краве масло
  • 50 г течен шоколад
  • 3 жълтъка
  • 3 с.л. брашно
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 250 мл. прясно мляко
  • 5 г ванилия

Рецепта:

Брашното и бакпулверът се пресяват. В средата се прави кладенче, в което се изсипва разтопеното масло. Прибавят се ванилията, разбитите жълтъци и захарта. Омесва се меко тесто, което се оставя да престои 20 минути в хладилник, покрито с прозрачно фолио.

Готовото тесто се разточва и се изрязват кръгчета – с помощта на чаша или ринг. Слагат се в намазнените форми за тарталети. Дъното на тестото се надупчва с вилица и тарталетите се пекат в загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути. След това се оставят да изстинат.

Приготвя се кремът, като жълтъците и захарта се разбиват. Прибавят се пресятото брашно, ванилията, маслото и прясното мляко. Кремът се готви на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато се сгъсти, се сваля от котлона и се добавя течният шоколад. Разбърква се до хомогенност.

Готовите тарталети се пълнят с крема. Отгоре се подреждат почистените малини. Тарталетите се оставят да се охладят преди поднасяне.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 274 г
Калории 801 кал
Въглехидрати 102 г 50%
Мазнини 40 г 45%
Белтъчини 12 г 6%
Холестерол 302 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Тарталета с ванилов крем и малини

Вкусни тарталети с крем от маскарпоне, ягоди и сметана

Тарталети от бутер тесто с яйчен крем с нишесте и прясно мляко