Домашна вита баница със спанак, яйца, сирене, праз лук и заливка с кисело мляко

Рецепта:

Спанакът се измива и се почиства. В около литър и половина гореща вода се попарва спанакът. Когато изстине се изтисква и се нарязва на ситно.

Яйцата се разбиват с киселото мляко, 1 ч.л. сода и олио. Сиренето се натрошава. Праз лукът се нарязва на ситно и се претрива с малко сол.

Тава се намаслява и се нареждат две намаслени кори. Нарежда се от плънката с яйцата, поръсва се със сирене и праз лук и се нарежда спанак. Кората се навива на руло и се нарежда в тавата. Така се процедира с всички кори. Баницата се намазва с останалата смес с яйцата и олио.

Витата баница се пече в предварително загрята фурна до златисто, около 30-35 минути.